スリランカ料理教室(20181216)パーティメニュー、リングス風ソーセージ、おかあさんのビリヤニ、カジュテルダーラ(カシューナッツのピリ辛炒め)など

この日の教室はパーティで使えそうなスリランカ料理。

 

なかなか参加希望者さんがいなくて中止かな~と思っていたのですが、

 

間際になって「参加したいですー」との連絡をいただき、

 

満席御礼での開催になりました。

 

来てくださったみなさま、ありがとうございます。

 

 

みんなで作った料理は、、

 

おかあさんのビリヤニ。

 

親戚のおばちゃんに教わったオリジナル家庭料理。

 

スリランカのお店などで出てくるビリヤニとは別物なので

 

これはスリランカに行っても食べられません。犬?

 

おかあさんのビリヤニ

おかあさんのビリヤニ

 

 

カジュテルダーラ(カシューナッツのピリ辛炒め)

 

これはおつまみとしておすすめ。うまうま

食べすぎ注意!!

 

カジュテルダーラ(カシューナッツのピリ辛炒め)

カジュテルダーラ(カシューナッツのピリ辛炒め)

 

 

ワンバトゥモージュ(揚げ茄子の和え物)

 

南蛮漬けのような甘くて酸っぱい味で

 

日本人は大好きな味だと思います。:3

 

 

 

プロウンテルダーラ(えびのピリ辛炒め)

 

エビえびもパーティなどで出てくるとうれしい1品。

 

 

 

おまけのお料理は、

 

リングス風ソーセージ。

 

リングス風ソーセージ

リングス風ソーセージ

 

リングスとはスリランカのクリスチャン料理で

 

ポルトガルから伝わったものだそうです。

 

今年のスリランカ滞在中に、リングスをスーパーに卸しているという方に

 

作り方をしっかり教えてもらったのですが、

 

日本の豚肉とスリランカで手に入る豚肉が全く違うので

 

完全再現はできないのですが、これはこれでおいしいので

 

何度も作っています。笑顔

 

 

 

 

こちらはサラダ

 

 

スリランカで人の家にお呼ばれすると、

 

サラダはだいたいどこのお宅もこんな感じです。

 

玉ねぎが辛いんですけどねーー。:3

 

 

そしてデザートに 先日友人が主宰してる教室で習った

 

バスクチーズケーキ。

 

写真撮り忘れました。。汗

 

本当はスリランカのクリスチャンのデザート、LOVE CAKEを作ろうと思っていたのですが、

 

材料を買い忘れて(日本では売っていない)作れませんでした。泣きそう。

 

 

初対面の皆様でしたが、この日もおしゃべりが弾み、

 

楽しい時間はあっという間に過ぎました。

 

来てくださったみなさま、お時間作って来てくださってありがとうございました。

 

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。aya

 

 

 

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