この日のメニューは
ジャフナ（スリランカ最北端の街でタミル人が多く住む場所です）で教えてもらった2品を含めた4品を。
ジャフナのタミル人の方に教わったチキンカレー。
ジャフナ地方のお料理の特徴は
タマリンドをたくさん使う、という印象です。
こちらはポルサンボル。
ひと手間かかるのでめんどくさいのですが、
すごいおいしい！
そしてすごい辛い！
そうそう、ジャフナ料理の特徴のもう一つはとても辛い！
旬野菜の冬瓜のカレー。
スリランカでも冬瓜を食べます。
これだけで食べるとぼやっとしてるけど、
他のカレーやおかずと一緒に食べると
汁気もあり、おいしさアップになります。
パリップワデ。
ひよこ豆で作る揚げ物で
おやつとしてもビールのおつまみとしてもおいしい。
この日のおまけのお料理は、、、
なすカレー
カラウィラサンボル(揚げゴーヤの和え物）
ゴトゥコラ（ツボ草）サンボル
そして、チキンカレーの時に取り除いた鶏皮。
捨てるのもったいないよねー、という意見が一致。
私自身も鶏皮は今は捨てずに、カリッとするまで炒めて味付けして食べてます。
量は少ないんだけど、参加者さんが、
スパイスなどでおつまみ的なものを作ってくれました。
（もっと鶏皮あったらよかったな。。。おいしかったのでもっと食べたかった。
来てくださったみなさま、ありがとうございました。
ご興味ありました
ら、ぜひ来てください。
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