スパイスセットを使って

今日のランチは・・・

 

にんじんカレー

ひよこ豆のチリピース炒め

フライドフィッシュ

トマトと玉ねぎのサラダ

マンゴープリン

 

 


アハサ食堂

 

 

にんじんカレーは以前購入していたスパイスセットを使用。

 

アハサ食堂

NPO法人 アジアを紡ぐ会

 

というところが販売している「スリランカ田舎風カリー」

 

8人前作れて1000円。

 

去年のグローバルフェスタで買ってました。

 

アハサ食堂

スパイスが小分けされてて、使いやすいです。

レシピ通りに作れば美味しいカレーが簡単に作れます。ニコニコ

 

 

にんじんカレーセットには

 

マスタードシード、タマリンド、パンダンリーフ、シナモンスティック、クローブ

などが入っていました。

 

ココナッツミルクとたっぷりのチリパウダーで甘くてから~い辛いカレーができました。

 

アハサ食堂

 

 

魚フライドフィッシュはスリランカで良く食べます音譜

 

今日はセグロイワシを使いました。

 

内臓と頭をとったイワシに塩とチリパウダーをまぶしておきます。

それを油でかりっとするまで揚げればOK。

レモンを絞っていただきます。

 

 

 

とまとそして、トマトと玉ねぎのサラダ。

 

小さく切ったトマトと玉ねぎに塩、こしょう、レモン(ライム)汁でシンプルに味付けします。

スリランカでは、オクラ青とうがらしを入れて辛いサラダに仕上げます。

 

 

デザートにはマンゴープリン。

 

以前友人にレシピを教えてもらいました。

 

スリランカのオーガニックマンゴー(瓶詰め)を使用。

 

このマンゴーは「ミチコーポレーション」さんのものです。

 

オーガニックフード オーガニック・完熟マンゴーの果汁づけ - WILD FUNKY STORE ワイルドファンキーストア
スリランカから届いた完熟マンゴー。一口大に切ったマンゴーをジュース漬けで。

 

からいカレーの後にはあま~いデザートがぴったりです。ラブラブ

 

アハサ食堂

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コメント

  1. ミルクティー より:

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    使いやすそうなスパイスセットやね~
    私も欲しいなぁ・・・スリフェスで扱ってくれるかな?
    今はカレー作るのもチキンカレー以外はメモ見ながら作ってるから結構面倒だけど、スパイスが小分けになって入ってると作る時も楽だよね♪
    って、私が使ってるスパイスはいつの物だ?って位古いけど・・・大丈夫なのかな?ヽ(゚◇゚ )ノ

  2. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >ミルクティーさん

    この団体はスリフェスには出店しないんじゃないかな。
    いろんなスパイスを使うのってけっこう面倒だよね。ちょっと高くついちゃうけど小分けってやっぱり便利!
    スパイスは湿気ってたり、カビはえてなければ食べても大丈夫だと思うけど、香りは変わってきてるかもね。

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