スリランカの朝

スリランカの朝は早い。

まだ暗い５時頃にはみんな起き出します。

そして･･･

 

あま～いミルクティをベッドルームに持って来てくれて

「おねえさん、おはよう」　(と、シンハラ語で)起こされます。

 

紅茶を飲んで、気持ちよく目覚めたら

早速朝ごはんの準備です。

 

ヒヨコ豆のチリピース炒め

 

【材料】

ヒヨコ豆････････２カップくらいの豆を前の晩に水に浸しておく。

紫玉ねぎ･･････1/4個くらい

カレーリーフ･････２０枚くらい

チリピース・・・・・・大さじ１くらい(好みで調節して下さい)

 

①水に浸しておいたヒヨコ豆を塩を入れたお湯でやわらかく煮ておく。

ここで豆に塩味をしっかりつける。

 

この茹で汁はおいしく飲めます。栄養たっぷりで体に良いそうですよ！

塩味がきいてて美味しかった

 

②紫玉ねぎは薄切りにする。

 

③フライパンに油を入れ、紫玉ねぎとカレーリーフを炒める。

 

 

④玉ねぎに火が通ったらチリピースを入れ、さらに炒める。

 

辛いのが好きだったらチリピースをたくさん入れちゃいましょう。

⑤そこに茹でておいたヒヨコ豆を投入。

 

まぜ合わさったら出来上がり。

豆に塩味がついているのでここで塩は入れませんが、味見をして足りないようだったらここで調節してください。

 

朝ごはんとしてパンやカレーと一緒に食べたり、

また、ビールのおつまみとしても最高です

スリランカの田舎ではまだまだ女性がアルコールを飲むことは少ないようです。