紅茶教室Tea Smileさんにお声掛けいただき、
「スリランカ料理と紅茶を楽しむ会」を
4月、5月にかけて3回開催させていただきました。
Tea Smileのみーや先生とは
気が付けばもう10年ほどのお付き合いになりました♪
スリランカの紅茶と言えば、
「キリテー」කිරි තේ
キリ=ミルク
テー＝お茶
の意味です。
スリランカのミルクティー（キリテー）は
全脂粉乳を使います。
そして砂糖をたっぷり入れて飲みます。
ウェルカムティーとして、
みーや先生がスリランカの作り方でキリテーを作ってくれました。
その後、お食事を。
アハサ食堂オリジナルの「おかあさんのビリヤニ」
お料理上手な親戚のおばさま（スリランカのダンナさんの親戚です）に
教えてもらったレシピです。
完全な家庭料理なのでお店などで提供されているものとは
全く別物です。
これはこれ、という感じで受け入れていただけたらうれしいです。(^^♪
付け合わせは
・青菜の炒め物（１，２回目はのらぼう菜、3回目は空心菜を使いました）
・リンゴときゅうりのサンボル（リンゴときゅうりとココナッツのレモン和え）
そして
みーや先生は料理に合わせ、
クラフトジンジャーティーを作ってくださいました。
1回目、2回目、3回目とちょっとずつスパイスの量などが変わり
私はそのお味の違いを楽しませていただきました。（うふふ）
食事の後は
スイーツ盛り合わせ。
コキス（米粉で作った揚げ菓子）これは塩気のある伝統菓子です。
パンケーキ（ココナッツと椰子の花蜜で作った餡をクレープ生地で巻いたもの）
ワタラッパン（スリランカ版のプリン）
籠に入れてもらってステキになりました♪
そしてスイーツと一緒に楽しんでもらう紅茶が豪華でした。
なんと！
スリランカの紅茶5種を飲み比べ。
紅茶って産地によって全く味が違うのですが、
こうやって飲み比べると本当に違いがよく分かりますよね。
スリランカのスイーツとどの紅茶が合うか？
どの紅茶がどの産地のものなのか？など参加者様は
楽しく、そして真剣に飲み比べていらっしゃいました。
ちなみに、
・ヌワラエリヤ
・ウバ
・キャンディ
・ディンブラ
・ルフナ
の5種類でした。
みーや先生、素敵なイベント開催ありがとうございました。
そして来てくださったみなさま、ありがとうございました！
「おいしい」という言葉と、
みなさまの笑顔を見ることができて、
みーや先生も私もとてもうれしい時間を過ごすことができました。
次のイベントは11月を予定しています。
楽しみにしていてください！
みーや先生が撮ってくれた写真が今一番のお気に入りです♪
本当にありがとうございました！
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