スリランカンチャイニーズのレシピは
約1年ほど前にできあがっていたのですが、
今回初おひろめでした。
スリランカの安い食堂に入ると
ライス＆カリーより、フライドライスを注文することのほうが多いかもです。
それくらい私はこのメニューが大好き。
一昨年、スリランカ滞在中にレストランを経営しているという
タミル人の料理人に教えてもらったレシピです。
このお二人が教えてくれました。
こんな風に写真を撮っていき、日本に帰国してから
レシピをおこしてます。
↑これは現地の料理人さんが作ってくれたフライドライス。
これは今回の教室で作ったフライドライスですーー。
チョプシーはチキンとポーク2種類のお肉を入れました。
これはデビルドポーク。
事前に準備しておいた
かき菜のマッルンと
カラウィラサンボルと
アッチャール（シンハラピクルス）
を一緒に召し上がってもらいました。
何度も来てくださっている方、遠くから初めてのご参加の方、
時間を作って来てくださって感謝です
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