※2017/12/26のアメブロに投稿した記事を改めてアップしています。
スリランカのウェディングケーキ作り、最終工程です。
前回までの様子はこちら。↓
前回焼き上げたケーキ。
せっかく焼いたケーキですが、
手で細かく崩します。
ぐちゃぐちゃに崩したものを、
改めて形成しなおします。
ぎゅーーっと押してみっちりずっしり固めます。
そしてこのケーキの上に乗せるアイシング作り。
カシューナッツを粉状にします。↓
カシューナッツの粉とパウダーシュガーに、
泡立てた卵白を少しずつ加えて、
↓このような生地を作ります。
生地はロティーの生地位の硬さで、と教わりました。
その生地を四角くうすーく伸ばします。
カシューナッツ、きちんと粉になってないものもあったようで、、、
平らに伸ばしたら塊がくっきり。ばれちゃいました。。。
次はもっと丁寧に、確認して作ろうと思います。。。
このケーキの上に、、、、
アイシングを乗せました。。。
ちょっと卵白の量が少なかったかも。
もうちょっと水分があったらひび割れしにくかったのかな。。。
↑これはウェディングケーキを包むラッピングペーパー。
このようにセットになって売られています。
このラッピングペーパーの大きさに合わせてケーキをカットして、
1個ずつ包みます。
こんな感じに包んでできあがりーーー
日本で手に入らない材料があるのでなかなか作れないけど、
作り方はそんなに難しくなかったです。
また来年スリランカに行ったら、材料たくさん買ってこようっと。
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