千葉県の下総中山（しもうさなかやま）にある
スリランカ料理教室アハサ食堂の
コラボイベントを11/22,23に開催させていただきました。
募集開始から数時間で両日満席！
主催者としてはとてもうれしいことです。
みなさまありがとうございます！
Lamprais（ランプライス）という
ちょっと手間のかかるごちそうお弁当。
ダッチバーガーと呼ばれるオランダ人とスリランカ人の
混血の方たちのお料理で、
辛さがなく、おかずが茶色。
日本でよく見る彩り豊かなスリランカ料理（Rice and Curry)とは
別物です。
とても手間がかかるのですが、とってもおいしいです♪
私の紹介しているランプライスは伝統的なものを
できるだけ再現しています。
さて、このイベントのウェルカムティーは
みーや先生が考案した
クリスマスティー。
通常はオレンジを使うみたいなのですが、
スリランカ（南国）をイメージしてマンゴージュースを
使って作ってくださいました。
参加者さまはこちらのウェルカムティーレシピがいただけました。
そのあと、ランプライス作りの最後の仕上げ、
バナナの葉っぱでお料理を包むという作業を
参加者の皆様に行っていただきました。
まず、きれいに洗ったバナナの葉っぱを火であぶり、
その上に料理を乗せていきます。
そのあときゅっと包んで、
できあがり。
みなさま上手に包めました♪
通常はこれを蒸して、バナナの葉っぱの香りを
たたせて食べるのですが、
今回は電子レンジで温めました。
ランプライスを温めている間、
みーや先生は紅茶の準備。
水出しされた３種類のスリランカの紅茶です。
みなさま、どのグラスの紅茶が何なのか？
どの紅茶がランプライスと一番相性が良いのか？
など考えながら味を楽しんでいただいていました。
紅茶は、
・ヌワラエリヤ
・ウバ
・ルフナ
でした。
※スリランカの紅茶は産地の名前が付けられています。
日本のお茶もそんな感じですよね？
京都の宇治茶、静岡の静岡茶、埼玉の狭山茶など。
お食事のあとは
温かい紅茶とスリランカのホームパーティでおなじみの
「フルーツサラダ」
サラダという名前ですが、
デザートです。
細かく切った果物と、アイスクリームを一緒に
楽しんでいただく簡単に作れるデザートです。
こちらの写真はイベント終了後のものなので、
ウェルカムティーとデザート、紅茶が一緒に写ってます。(^^)
そんな感じで今回のイベントは楽しく終了いたしました。
来てくださったみなさま、
企画＆準備してくださったみーや先生、
ありがとうございました！
また、みーや先生とおいしくてたのしいイベントの企画を
しています。
みなさま、楽しみにしててください！
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