東京・大森駅の近くにある、
インド宮廷料理マシャールさんで
スペシャルコラボレッスンをさせていただきました！
マシャールのチャパーティー部講師のスラヤさんが作る
北インドの家庭で作られるチキンカレーと、
私が作るスリランカのチキンカレーの
作り方を見比べ、食べ比べられるという贅沢なレッスンでした。
動画を撮影しながら料理を作っていきます。
参加者さんは後日シェアしてもらえるこの動画を見ながら、
復習ができるのがうれしいですね。
同じようなスパイスを使うようで、違う。
使う油の種類、量など、
違いがよくわかりました。
案外、イメージしていたインド料理の作り方と違って
簡単に作れるのにはびっくり。
スラヤさんが作る北インドの家庭料理、
作ってみようと思いました♪
スラヤさんのチキンカレーはジャガイモ入りのアールーチキンカレー。
丸みと深みのあるおいしさって感じ。
スリランカのカレーはシャープな辛さが特徴的。
参加してくださった方はどんな違いを感じたのかな。
聞けばよかった！
グーグリーという茹でた皮つきチャナダールを
青唐辛子で和えたお料理。
私はうちの庭から摘んでいったゴトゥコラ（アンチエイジングのハーブ）
でサンボルという和え物を。
そして事前に準備されていた
スラヤさんの人参をギーで炒めるというガージャルハルワ
「人参」ってことで甘いのに罪悪感がなくなり、
ついつい食べ過ぎちゃいそうなスイーツ。
そしてスリランカのスイーツは
パンケーキというもっちもっちの生地に
ココナッツをヤシの花蜜（今回は黒蜜で代用）で炒めた餡を
入れてくるくる丸めたもの。
アリ 美貴子さんのインドのお話がおもしろくて
あっという間に時間が過ぎていきました。
参加してくださったみなさまありがとうございました！
このレッスンを企画してくださった美貴子さん、
一緒にレッスンしてくださったスラヤさん、
マシャールのスタッフの皆様、ありがとうございました！
マシャールさんではおいしいインドの宮廷料理が楽しめます！
ディナーはぜひ数人でお料理をシェアすることをお勧めします♪
楽しいイベントも企画されていますので
ぜひＨＰをチェックしてみてください。
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