昨日の自宅料理教室。
・ポークカレー（写真撮り忘れ）
ブラックペッパーの辛味とゴラカの酸味。
ダンナさんの実家の手作りローストカレーパウダーを使いました。
・じゃがいもとにんじんのカレー
これは辛味ゼロの優しい味に仕上げました。
・きのこテルダーラ
・ダンバラ（四角豆）サンボル
青菜を使う予定だったけど、数日前に房総の道の駅で大好きなダンバラ（四角豆）を買ってきたので
食材変更！（青菜もダンバラも作り方は一緒なので。
）
おまけの料理は。。。
何年かぶりに作ったプフル（冬瓜）カレー
うまみが出にくい野菜カレーにはモルディブフィッシュを入れると
簡単においしく作れます。
明日の喫茶おとらさんで作らせてもらう予定の
ジャフナスタイルチキンカレー。試作を兼ねて。
レシピをちょっと変えたので初お披露目の味です。
・フライドフィッシュ。
ハールマッソという小魚を干したものを素揚げしたもの。（写真なし
）
・リークステルダーラ（写真なし）
ごはんはインドのお米、ジーラライスにしました。
今日も楽しくおいしい時間でした。
来てくださったみなさま、いつもありがとうございます。
現在募集中の自宅料理教室は
9/30（土）スリランカンチャイニーズ（チョプシー、デビル、フライドライス）
残席１です。
ちょっと先ですが、
12/24（日） 残席３
・鮭のカレー
・ポークのゴラカ煮
・なすのモージュ
・きのこカレー
ご興味ありましたらお気軽にご連絡ください。
ahasa.lanka@gmail.com
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