アーユボーワン ආයුබෝවන් こんにちは
スリランカ料理教室ahasa kitchen/アハサ食堂主宰、
スリランカ料理研究家のMiyukiです。
スリランカ人と結婚して25年目、嫁としてスリランカ料理を作り、
会社員として働きながら週末イベント開催、
家庭料理を教えるようになって約１０年目。
延べ1500名以上の方にスリランカ料理をお伝えしてきました。
さて、2025年に入り最初のレッスンは
西麻布にあるコンタクトイーストさんでのWSでした。
久しぶりにスリランカ料理の基本に戻り、
・チキンカレー
・パリップ（レンズ豆カレー）
・コラマッルン（青菜（この日はからし菜を使用）とココナッツの蒸し煮レモン風味）
・ポルサンボル（ココナッツと唐辛子の辛いふりかけ）
を作りました。
おまけとして、
・菊芋のピリ辛炒めを事前に準備。
基本的にデモ形式で作るのですが、
食材を切ったり、炒めたりのお手伝いをしてくれる方も多かったので
あっという間に出来上がりました♪
前日に買いそろえた食材をキャリーケースに詰めて電車移動。
行きはとても重い荷物ですが、帰りは身軽で帰れます。
もりもりたくさん食べてくれてうれしかったです♪
来てくださったみなさま、ありがとうございました！
次回、こちらでの開催は4月を予定しています。
日にちが決まりましたら告知させていただきますが
インスタグラムが一番情報が早いと思いますので
良かったらこちらのアカウントをフォローしていただけると嬉しいです。
※料理だけでなく、いろいろなWSがあるのでぜひ✅してみてください！
現在募集中のレッスンは、
3/8(土)スリランカの伝統菓子コキスを作る会
スリランカ北東部を巡る料理と観光の旅の参加者さんまだまだ募集中です！
スリランカ料理教室アハサ食堂公式LINEもあります。
よろしければ友達追加してください。
コメント