昨日の自宅料理教室は
おかあさんのビリヤニ、
カトゥレット
ワタラッパン
でした。
私がスリランカで習ったビリヤニはお母さんの作る
「スパイスが効いたごちそうまぜごはん」と呼ぶのがぴったり。
ビリヤニに詳しい方からしたら別物になりますが。
こんな感じですー。
そしてカトゥレットは魚のコロッケ。
ブラックペッパーと青唐辛子をたくさん入れて辛く仕上げます。
これくらい辛くないとね。
スリランカではビスケットクドゥ（ビスケットの粉）をまぶして作ります。
ちょうどうちにあったので
ビスケットクドゥをまぶして作ったカトゥレットと、
スリランカのパン粉をまぶして作ったカトゥレットと、
日本のパン粉をまぶして作ったカトゥレットの3種類の違いを
楽しんでもらいました。
ワタラッパンはかわいい感じに。
事前に作っておいた
チキンカレー
ケールマッルン
ネルンアラ（れんこん）テルダーラ
サラダ
ゆでたまご
を一緒に盛り付けて
召し上がっていただきました。
今回も楽しい教室になりました。
来てくださったみなさま、ありがとうございました
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