週末は２つのイベントに参加させていただきました～
→１つ目の「きのこ食堂 」さん
そして昨日は
スリランカのお正月料理を食べる会です
スリランカのお正月は毎年４月ですが、
日にちは毎年「占い」で決められるそうです。
今年は４月１２日、１３日だったっけ？（ちょっと忘れました）
主催者、ラサイの会のご都合がつかなかったようでお正月の時期ではなく、
昨日の開催だったそうですが、
今現在、スリランカのお祭り「ヴェサック」の時期なので
ちょっと遅いお正月とヴェサック両方のお祝いができたような得した気分です
さて、今回のイベントは１７時からでしたが
お料理や伝統菓子を一緒に作らせてもらいたくて
１２時頃会場へ。
既に出来上がっているお料理もあり、
主催者サムさんの手際の良さが伝わってきます。
まかないもすっかり準備してくださっていて感激～～
コス（ジャックフルーツ）のカレーです。
出来上がっていたカトゥレット（スリランカのコロッケ）と
フライドオニオンサンボル（辛い付け合せ）と一緒にいただきま～～～す
腹ごしらえをした後は・・・
コキス作り～～
米粉とココナッツなどで、ゆるい生地を作り、
コキスの型につけて、油で揚げます。
ちなみに私のレシピはこちら。
みんなキレイに作ってました～～
なぜか私がやると型からはずれず…大失敗
別のテーブルでは玉ねぎとスリランカ版かつおぶし、モルディブフィッシュが入った
大きなボール。
これはルヌミリス（ルヌ＝塩、ミリス＝唐辛子）という辛い付け合せになります。
さて、楽しみにしていたスリランカの伝統菓子、アルワ作り～～。
どんな味？食感？と言えば･･･
日本のお菓子なら一番近いのが落雁かな？
材料は米粉と砂糖、キトゥルパニ（椰子の花蜜）
水を加えたお砂糖に炒った米粉を入れて練り、
固くなる前に四角く切って出来上がり～～
水の加減で固すぎたり、逆に固まらずういろうみたいになっちゃったりで…
いろんな食感のアルワが出来上がってしまいました。
ゴメンナサイっ
隣ではキリバット（ココナッツミルクライス）が炊き上がり、
平らに伸ばして冷ましてます。
それをひし形に切ったらできあがり～～
いつの間にかカレーも煮込まれてました。
奥がアラホディ（ジャガイモのカレー）
手前がククルマスホディ（チキンカレー）
指示を出すのが上手なサムさん。
なんと、パーティの１時間前にはすべての準備が完了してしまいました～～
パーティ参加者は５０人くらい。
なんと御坊様までいらっしゃり、緊張した空気が広がりました。
スリランカではお坊様は本当に特別な存在で、
お坊様に対する言葉使いも違うそう。
そういうのを知っているのでよけい緊張してしまいます。
この日もお坊様にお茶を出すとき、靴を脱ぎ、まずはぬかづいてからお茶をお出ししていました。
そしてぞくぞくと参加者が集まりだし・・・
希望者はサリーの着付けをしてもらえるということで、
ほとんどの女性がサリーを着つけてもらってました。
民族衣装を着た方たちで記念写真～。パチリ。
ん？今気が付いたけど、普段着の人も写真に入ってたね。
その後、お坊様がお祈りをしてくださりました。
スリランカのお寺に行くと聞こえてくるあれだ～～
ここは調理室。
だけどなんかお坊様のお祈りが心にしみて浄化されたような気持ちになりました。
（何を言われてるのか分からないけど。
その後は希望者にお坊様がこの紐を手首に巻いてくださりました。
これは何と言うんだっけ？
お祈りしながら紐を手首にしばってくれるんだけど、
これが自然に切れたときに願いがかなうと言われてます。
ちなみにうちのダンナさんはクリスチャンなので仏教のことは全く分かりません。
さぁ、お待ちかねのお食事タイム～～～
ここでいただいたカトゥレットはジャガイモたっぷりなカレー味。
作る人によっていろんなレシピがあるのでおもしろいです
これはルヌミリス。
ごはんやカレーと混ぜ混ぜして食べたり・・・
このキリバットにルヌミリスをのっけて食べるのも最高～～
じゃがいもが沈んでてみえないけどジャガイモカレー。
チキンカレーは撮り忘れた～～
コキスはパリパリした揚げ菓子。ほんのり塩味です。
このキャウンと
こちらのアティラハは主催者サムさんがスリランカからわざわざ送ってもらったものだそう。
ちなみにこのアティラハ、うちの方ではムンキャウンと呼んでました。。。
いろんな呼び方があるみたい。
さて、いただきま～～す
スプーンが足りなかったせいもあり、
手でまぜまぜしていただきました
お食事の後はラッサナイ（美しい）ダンサーさんのクジャクのダンスを堪能
最後はビンゴ大会～～
いつものことなんだけど、
リーチはたくさんあるんだけど結局終了
２時間半の長旅（？）なので、一足お先に失礼して帰宅しました。
久しぶりのスリランカイベント、楽しかったです
サムさん、スタッフのみなさん、参加者のみなさん、どうもありがとうございました
コメント
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久しぶりに一緒にクッキングできて、すごい楽しかった(^o^) ありがとう
そしてこの記事、すごい読みごたえ！
わたしは作るまでだったけど、あのあとの様子も盛りだくさんだったんだね～
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いいな(o>ω<o)ーー！美味しそうなお料理ばかりっ。楽しい会なのが伝わってきました！
ところで、みなさんはスリランカのサリーってどこで購入されていますかっ？？日本からでも購入できるのがあれば教えて下さい！
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記事拝見しました！ブログの書き方にも色々あるのですね☆またの更新を楽しみにしています♪
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＞のりさん
本当に久しぶりだったね～～！！
できたらあの後も一緒にお料理楽しみたかったわ(>_<)
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＞スリランカに恋したまりもさん
はい、とても楽しかったですよ～～♪
サリーですが、私はスリランカで買ってます。
その時にブラウスも作ってもらってます。
日本でも購入できますよ。インドフェスとかスリフェスとか。あとはネットで検索するとたくさんでてきますよ～～(^.^)
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＞まゆみンさん
コメントありがとうございます♪