スリランカのスイーツ、アルワ

最近、日中は停電、夕方から夜にかけて雨&雷で

 

落ち着いてブログを書けません。

 

そんな停電の中、アンマが手間暇かけてスリランカのスイーツ、「アルワ」を作ってくれました。

 

(あ、写真はきれいにうつってるけど、ろうそく1本の暗闇の中で作っています。)

 

びっくりするくらい手間がかかってます。

 

まずはお米を棒でつぶして粉にします。

 

手間がかかるけど、このやり方が一番おいしいとアンマは言ってました。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

粉をふるいにかけて、粗くて残ってしまった粉はもう一度↑この中に入れて

 

またつぶしていきます。

 

これを何度も何度も繰り返して、やっと下準備が完了。

 

キトゥルパニ(椰子から作った密)とこの米粉をまぜまぜ。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

バナナの葉っぱの上で生地をのばし、切っていきます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

白いのは米粉。

 

やわらかくて食感はじゃりじゃりとしてておもしろい。

 

米粉といっても日本で売っているようなパウダー状ではないから

 

こんなおもしろい食感になるんですね、きっと。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

今の私には甘さ控え目でとても美味しく感じるんだけど、

 

もしかしたら毎日激甘の紅茶を飲んでいるので

 

甘さに対する味覚が変になっているかもしれません・・・あせる

 

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コメント

  1. ミルクティー より:

    SECRET: 0
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    アルワか、色々なお菓子やお料理があるんだね。
    焼いたり蒸したりせずに、形になるんだね。
    きな粉のお菓子を連想したけど♪

    手間暇かけて、作ってもらって幸せやね(*^_^*)

  2. SECRET: 0
    PASS:
    毎日いれてくれる激甘テーやスイーツの甘さには私もやられました(^_^;)
    ストレートで!と何度思ったか 笑

    でも、ココナッツを使ったスイーツ、美味しいですよね(^_^)

  3. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >ミルクティーさん

    どのお菓子も基本ココナッツ&キトゥル味なので色々食べたけど飽きちゃう^_^;
    こっちにも日本で言うきな粉で作るのお菓子(?)があるよ~!

  4. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >チュパカブラトナさん

    ココナッツの食感が大好きなのでおいしいんだけど激甘テー、スイーツ…こんなに毎日砂糖を摂って大丈夫かしら?と最近ちょっと心配になってきました。。。^_^;

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