最近、日中は停電、夕方から夜にかけて雨＆雷で
落ち着いてブログを書けません。
そんな停電の中、アンマが手間暇かけてスリランカのスイーツ、「アルワ」を作ってくれました。
（あ、写真はきれいにうつってるけど、ろうそく１本の暗闇の中で作っています。）
びっくりするくらい手間がかかってます。
まずはお米を棒でつぶして粉にします。
手間がかかるけど、このやり方が一番おいしいとアンマは言ってました。
粉をふるいにかけて、粗くて残ってしまった粉はもう一度↑この中に入れて
またつぶしていきます。
これを何度も何度も繰り返して、やっと下準備が完了。
キトゥルパニ（椰子から作った密）とこの米粉をまぜまぜ。
バナナの葉っぱの上で生地をのばし、切っていきます。
白いのは米粉。
やわらかくて食感はじゃりじゃりとしてておもしろい。
米粉といっても日本で売っているようなパウダー状ではないから
こんなおもしろい食感になるんですね、きっと。
今の私には甘さ控え目でとても美味しく感じるんだけど、
もしかしたら毎日激甘の紅茶を飲んでいるので
甘さに対する味覚が変になっているかもしれません・・・
コメント
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アルワか、色々なお菓子やお料理があるんだね。
焼いたり蒸したりせずに、形になるんだね。
きな粉のお菓子を連想したけど♪
手間暇かけて、作ってもらって幸せやね(*^_^*)
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毎日いれてくれる激甘テーやスイーツの甘さには私もやられました(^_^;)
ストレートで！と何度思ったか 笑
でも、ココナッツを使ったスイーツ、美味しいですよね(^_^)
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＞ミルクティーさん
どのお菓子も基本ココナッツ＆キトゥル味なので色々食べたけど飽きちゃう^_^;
こっちにも日本で言うきな粉で作るのお菓子(?)があるよ～！
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＞チュパカブラトナさん
ココナッツの食感が大好きなのでおいしいんだけど激甘テー、スイーツ…こんなに毎日砂糖を摂って大丈夫かしら？と最近ちょっと心配になってきました。。。^_^;