スリランカ料理は辛くない??

スリランカ料理教室アハサ食堂主宰、

スリランカ料理研究家のMiyukiです。

スリランカ人と結婚して27年目、嫁としてスリランカ料理を作り、

会社員として働きながら週末イベント開催、

家庭料理を教えるようになって10年目。

延べ1700名以上の方にスリランカ料理をお伝えしてきました。

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最近、周りの方とのおしゃべりで

気が付いたことがあります。

 

 

「スリランカ料理は辛くない料理」

 

 

と思っている方が案外いるということを。

 

あなたはスリランカ料理にどのようなイメージを持っていますか?

 

 

私のイメージでは、

現地スリランカの料理は

辛すぎて普通の日本人は食べられないレベル

辛い料理、辛くない料理を混ぜて食べるので

辛さはある程度緩和されると思いますが、

それでも辛いです。

まれに辛いのが苦手なスリランカの方もいるので

お宅によって辛さはまちまちですが。

 

 

外国人が多いホテルなどでは、

辛さは控えているところが多いかもしれないですが、

ローカルの家やローカルの食堂で

ご飯を食べることが多いので、

スリランカ料理=辛い

というイメージしかありませんでした。

 

スリランカに旅行に行かれたことのある方、

現地で食べた料理は辛かったですか?

そんなに辛くなかったですか?

 

 

なんでスリランカ料理は辛くない料理と誤解されてるのか?

と思ったら、

全く辛さのない料理を出している

スリランカレストランがあるそうです。

 

日本人に合わせて食べやすくしてくれてるんでしょうね。

そういうお店でスリランカ料理を食べた方は

確かに辛いイメージは持ちませんよね。

 

辛いのが苦手な方も、

探せば辛くないスリランカ料理が食べられるようですので

ぜひ挑戦してみてください!

 

 

アハサ食堂は現地の家庭料理をベースにレシピを作っています。

 

10年位前にブログに載せていたレシピは、

現地仕様なので激辛のものもありますのでご注意を。

 

料理教室を始めたころは、

うちに来てくださる方が

辛いスリランカ料理が好きな方ばかりだったので、

現地仕様の辛さで作っていましたが、

ここ数年は辛さを抑え気味のレシピにしています。

とはいえ、辛いのが全然ダメな方には

厳しいと思いますのでチリパウダーや青唐辛子を控えるように

お伝えしています。

 

今後、辛いのが苦手な方向けのレッスンも

定期的に募集していこうと思っています。

(人数集まるかな?)

 

現在募集中のレッスンはこちらの随時アップしていきます。

募集中のレッスン

 

野菜たっぷり、乳製品不使用、グルテンフリーな

スリランカ料理(カレー)をもっともっと

たくさんの方に知ってもらいたいと思っています。

 

 

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