アーッパ作り。

知人宅に1泊させてもらい、

 

翌朝はアーッパ作りを教えてもらいました

 

アーッパはクレープみたいなものです。

 

ホディ(カレーの汁)やルヌミリス(辛いペースト)などをつけて食べるとおいしいです

 

実はこれを上手く焼くのが本当に難しくて、

 

日本のカレー仲間が苦戦しています。(私も全然上手に焼けません。)

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

でも、アンマの準備しておいてくれた生地と使い込んでいるパン(アーッパ専用のパンがあります。)を使うと

 

私にもきれいなアーッパが焼けました~キャー

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

アーッパを上手に焼くコツは生地作り使い込んだパンが必要かも。

 

このアンマが作ってくれた生地を、買ったばかりの新しいパンで焼いてもうまく焼けませんでした。しょぼん

 

遅めの朝ごはんはパリパリに焼けたアーッパとルヌミリス音譜

 

目玉焼きにみえるのはビッタラ(卵)アーッパ。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

おいしくて幸せ~~ラブラブ!

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

朝ごはんを食べ終えたらキャンディの街へ。

 

このあたりはおいしいキトゥルパニがあると言う事で買いに行きました。

 

こういう小さなお店に掘り出し物がびっくりまーく

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

味見をさせてもらって、購入~:3

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ちなみにここに並んでいるバナナバナナは全部違う種類だそうです。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

お昼ごはんをごちそうになり、車へ乗りこみキャンディを後にしました。ぶ~・・・(車)。

 

途中、籐製品の有名な場所があります。

 

そのあたりを通ると、道の両脇にこのようなお店がずら~っと並んでます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

クッシヤ(台所)にあるものがたくさん並んでてテンションあがります上々

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

日本に持って帰るもの、ダンナさんの実家で使うもの、いろいろ買い込みました。ニコニコ

 

キャンディ1泊旅行、終了~~

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コメント

  1. Haru より:

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    アーッパ作り私もウマく出来た事がありませ~ん。パンが馴染むまで苦労しなくちゃいけませんね泣 

  2. きんさん より:

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    はじめまして。いろいろとリンクをたどってきたら、素敵なスリランカお料理ブログを発見して嬉しいです。

    現在はメルボルンに住んでいるのですが、仕事で1999年から2年半ほどコロンボに住んでました。あの頃はチェックポイントだらけで、仕事でポロナルワに行くのでさえ結構時間がかかった記憶が。今はトリンコマリーやジャフナにも行けるんですね(驚)

    アーッパなんですが、生地にトディ(でしたっけココナツの発酵酒)入れますか? メルボルンのスリランカ料理屋さんで「ここじゃトディが手に入らないから美味しいアーッパができないんだよねーとコメントあり。確かにあの美味しさがない…

    これから楽しみに拝見します。

  3. アハサ より:

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    >Haruさん
    何度失敗してもくじけないでがんばるしかないようです…(/_;)
    お互いにがんばりましょう!!

  4. アハサ より:

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    >きんさんさん
    コメントありがとうございます♪
    そうなんですよ、トリンコマリーもジャフナも行けるようになってて、すっかり観光地です!!
    アーッパの生地にトディやアーッパソーダを入れるやり方もあるそうですが、入れなくても時間をかければきれいに焼ける生地ができるそうですよ♪
    お店などは簡単に短時間で生地を作らなければならないのでアーッパソーダを入れるみたいです。

    あ、私もきんさんのブログをブックマークに追加させていただきました♪
    おいしそうなお料理楽しみにしてます(*^_^*)

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