知人宅に1泊させてもらい、
翌朝はアーッパ作りを教えてもらいました
アーッパはクレープみたいなものです。
ホディ(カレーの汁)やルヌミリス(辛いペースト)などをつけて食べるとおいしいです
実はこれを上手く焼くのが本当に難しくて、
日本のカレー仲間が苦戦しています。(私も全然上手に焼けません。)
でも、アンマの準備しておいてくれた生地と使い込んでいるパン(アーッパ専用のパンがあります。)を使うと
私にもきれいなアーッパが焼けました~
アーッパを上手に焼くコツは生地作りと使い込んだパンが必要かも。
このアンマが作ってくれた生地を、買ったばかりの新しいパンで焼いてもうまく焼けませんでした。
遅めの朝ごはんはパリパリに焼けたアーッパとルヌミリス
目玉焼きにみえるのはビッタラ(卵)アーッパ。
おいしくて幸せ~~
朝ごはんを食べ終えたらキャンディの街へ。
このあたりはおいしいキトゥルパニがあると言う事で買いに行きました。
こういう小さなお店に掘り出し物が
味見をさせてもらって、購入~
ちなみにここに並んでいるバナナは全部違う種類だそうです。
お昼ごはんをごちそうになり、車へ乗りこみキャンディを後にしました。
途中、籐製品の有名な場所があります。
そのあたりを通ると、道の両脇にこのようなお店がずら~っと並んでます。
クッシヤ(台所)にあるものがたくさん並んでてテンションあがります
日本に持って帰るもの、ダンナさんの実家で使うもの、いろいろ買い込みました。
キャンディ1泊旅行、終了~~
コメント
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アーッパ作り私もウマく出来た事がありませ~ん。パンが馴染むまで苦労しなくちゃいけませんね泣
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はじめまして。いろいろとリンクをたどってきたら、素敵なスリランカお料理ブログを発見して嬉しいです。
現在はメルボルンに住んでいるのですが、仕事で1999年から2年半ほどコロンボに住んでました。あの頃はチェックポイントだらけで、仕事でポロナルワに行くのでさえ結構時間がかかった記憶が。今はトリンコマリーやジャフナにも行けるんですね(驚)
アーッパなんですが、生地にトディ(でしたっけココナツの発酵酒)入れますか? メルボルンのスリランカ料理屋さんで「ここじゃトディが手に入らないから美味しいアーッパができないんだよねーとコメントあり。確かにあの美味しさがない…
これから楽しみに拝見します。
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>Haruさん
何度失敗してもくじけないでがんばるしかないようです…(/_;)
お互いにがんばりましょう!!
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>きんさんさん
コメントありがとうございます♪
そうなんですよ、トリンコマリーもジャフナも行けるようになってて、すっかり観光地です!!
アーッパの生地にトディやアーッパソーダを入れるやり方もあるそうですが、入れなくても時間をかければきれいに焼ける生地ができるそうですよ♪
お店などは簡単に短時間で生地を作らなければならないのでアーッパソーダを入れるみたいです。
あ、私もきんさんのブログをブックマークに追加させていただきました♪
おいしそうなお料理楽しみにしてます(*^_^*)