まだまだある初めて見る食材たち。

何度もスリランカに来てるし、今回の滞在ももう1ヵ月以上になるのに

 

マーケットに行くと、初めて見る野菜がまだまだあります。

 

これはアーランガという野菜。

 

糖尿病の人に良いそうです。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ポルキリ(ココナッツミルク)とスパイスなどで煮込んでできあがり。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはカトゥルムルンガという植物。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ココナッツや玉ねぎと混ぜてライムを絞って食べるサンボーラ。音譜

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはそのカトゥルムルンガの花。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

花びらのテルダーラ(炒め物)。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

 

これは果物のウェリアーッタ。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

中はこんな感じ。

 

種が多くてかなり食べにくい。あせる

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

ほんのり甘いけど、私にはそんなにおいしく感じなかった…シラー

 

これはレモン。1個で40ルピー。けっこう高いショック!

 

スリランカではデヒ(ライム)を使うので レモンは無いと思ってました。

 

このレモンは「レモンライス」を作るのに使いました。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これは青いマンゴー。料理用です。

 

スリランカでマンゴーカレーを食べたのは今回が初めて!!

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

かなり酸っぱいのでお砂糖をちょっと入れます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはノーコール。蕪みたいです。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ノーコールのカレー。

 

見た目は他の料理とおなじく地味だけど、今回のベスト5に入るくらいのお気に入りのカレー。ラブラブ!

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

これはコヒラ。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ef=”https://ahasa-lanka.com/wp-content/uploads/img/614f3c474c5d7.jpg”>アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

いつかのお昼ごはん。ニコニコ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

 

これはルヌデヒ。スリランカ版うめぼしって感じです。

 

デヒ(ライム)に塩をたっぷりつけて干して作ります。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

前回、どっさり作ってもらい日本に持ち帰りました。

 

これが食べきりサイズで売ってるのはうれしい。キャー

 

私の料理修業、そろそろ終わりです。

 

今週末の妹の結婚式の準備でかなりバタバタしてきたし、

 

後半はいつも通りダンナさんの友人、知人宅へのあいさつまわり、

 

そんな感じであっという間に帰国になりそうです。しょぼん

 

ダンナさんは昨日来ました。

 

ダンナさんが乗った飛行機はマーレ(モルディブ)経由でした。

 

マーレを飛び立つ瞬間、急ブレーキがかかったそうです。

 

そのあと、エンジンの故障がみつかり、マーレで足止め。

 

マーレからシンガポールに飛ぶ、との情報があったみたいだけど

 

結局6時間遅れ位で無事にコロンボに到着しました。

 

 

それにしても、よく何事もなく日本から10時間弱飛んでこられたね、と今だから笑って話せるけど

 

考えるとちょっとこわい・・・叫び

スリランカ滞在
ahasaをフォローする
アハサ食堂 スリランカ料理研究家 レシピやレッスン情報など

コメント

  1. SECRET: 0
    PASS:
    アーランガ、こけしみたいで可愛いですね!木になってるんですか?
    スリランカではレモンが高いんですね。最近スーパーへライムを買いに行ったらレモンの倍以上しましたょ(^_^;)

    それにしても、旦那様、無事に着いて良かったです(>_<)エンジン故障、ゾッとしてしまいます(゚o゚;;

  2. ☆hiromi☆ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    知らないものばかりです。
    青いマンゴーはすぱいのですね。
    これはちょっと・・・・って思って食べられないものとかってありました?

    同じカレーでもこれだけ種類があれば、全然違うものですよね。
    自然がいっぱいっていうのはすごいですね

  3. ミルクティー より:

    SECRET: 0
    PASS:
    色々な食物があるんだね~!
    身体に良さそうだし(*^_^*)
    しかも、初めて見る食材を使って料理してもらえるのは嬉しいね♪
    12月からアッと言う間に1カ月半経ったね。
    荷物は無事に届いたのかな?

  4. mamiot より:

    SECRET: 0
    PASS:
    最近多忙でコメできてないけど、
    いつも拝読させていただいてますヾ(@°▽°@)ノ

    だいぶスリランカ生活落ち着かれ、
    ご主人とも合流でますますパワーアップですね(o^-')b

    食材面白いけど、生ものは持ち帰れないから、
    なかなかスリランカの味をそのまま日本で
    再現するのはたいへんですねー(・_・ 三・_・)

  5. Kogomir より:

    SECRET: 0
    PASS:
    ノーコールはコールラビに似てますね。
    食べたことないお野菜がいっぱい!
    食べてみたいな~
    お土産話楽しみにしています~(*^^*)

  6. Kogomir より:

    SECRET: 0
    PASS:
    ノーコールはコールラビに似てますね。
    食べたことないお野菜がいっぱい!
    食べてみたいな~
    お土産話楽しみにしています~(*^^*)

  7. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >チュパカブラトナさん
    アーランガはマーケットで売られている状態しか見ていないのでわからないけど、木になるものではないような気がします。(・・;)

  8. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >☆hiromi☆さん

    内臓系が苦手なので食べないけどホディはおいしいし、スリランカ料理でおいしくないと思ったものは今のところありません。(^O^)

  9. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >ミルクティーさん

    残念ながら3カ月経つのに荷物が届きません。(T_T)
    お土産が足りなくて困ってるよ~。

    野菜は本当に色々あるのでマーケットに行くのが楽しいよ♪

  10. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >mamiotさん

    ダンナさんに通訳してもらえるので楽ちんになりました。(^-^)

    スリランカと比べると、日本って野菜の種類が少ないかな~?と感じました。

  11. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >Kogomirさん

    形がおもしろい野菜、糖尿病にいいといわれる野菜など本当にたくさんあります。

    お土産話、楽しみにしていて~~♪

  12. SECRET: 0
    PASS:
    どれも食べてみたくて仕方がありませんわぁ(≧。≦)

タイトルとURLをコピーしました