グレイス紅茶ギャラリーさんでは
いつもスリランカ料理と紅茶を楽しむコラボ教室をやらせてもらっているのですが、
今回はちょっと志向を変えて。
今回の関西行きがスリランカ帰国後すぐだったので、
「珍しい食べ物買っていけるよー」っていう話から、
「じゃぁ、教室じゃなくてスリランカのお菓子を楽しむアフタヌーンティーにしよう！」ということに。
ワタラッパンの作り方が知りたい！というお声をいただき、
ワタラッパンの作り方をデモ形式でご紹介しました。
まず最初にウェルカムティーとしてみわこさんが淹れてくれたのは
リターナーというヌワラエリヤベースのアールグレイのリキュールを
ペリエで割ったもの。
飲みながらワタラッパンの説明をさせていただき、
ワタラッパンを作りました。（写真撮れなかった。
ワタラッパンが蒸しあがるまでの時間、
みなさまにスリランカのお菓子を並べてもらいました。
インスタ映えするように。
スリランカのお菓子って、「ココナッツミルク、椰子の花蜜」を使うから、
食感はちょっと違うけど、どれも茶色くて似たような味。。
今回持ち帰ったお菓子は、
・ジンジャークッキー（しょうがが効いてるクッキー）、
・レモンパフ（レモンクリームが挟まってるビスケット）、
・ムルック（スリランカ版ベビースターラーメン）
・ドドル（スリランカ版ういろう）
・タルハクル（タル椰子の花蜜を固めたもの）
・ココナッツロック（ココナッツ削ったもので作った甘くてカラフルなお菓子）
・タルキリ（タル椰子のミルク）で作ったペラペラな食べ物（名前失念）
盛りつけの間にみわこさんが作ったスコーンもテーブルに。
このスコーンはアハサスパイスを使って作ってくれました。
スコーンは濃厚ヨーグルトとキトゥルパニをつけて。
ワタラッパンができあがり、みんなでおいしい紅茶とお菓子を楽しみました。
紅茶もお菓子もワタラッパンも、
みわこさんがブログで詳しく書いてくれているのと、
写真が美しいので、
よかったらそちらを見てみてください。
グレイス紅茶ギャラリーさんのブログ。↓
来てくださったみなさま、グレイス紅茶ギャラリーのみわこさん、
ありがとうございました
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