スパイスセットでゆっくり作りました♪

今日も寒い1日でしたね。。。

 

寒いのがめちゃくちゃ苦手なので今年の冬は本当にキツイです。

 

今日は久しぶりにゆっくり夜ごはんを作りました~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

中身はまだまだ全然大丈夫ぐぅ~。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

混ぜて炒めるだけなので本当に簡単音譜

 

あっという間においしいポルサンボルのできあがり~~。うまうま

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

次はソヤミート。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

ソヤミートはあらかじめお湯でふやかしてから料理します。お鍋

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

お鍋に油を入れてにんにく、しょうが、カレーリーフ、玉ねぎを炒めて

 

そこに水切りしたソヤミートを投入ビックリマーク

 

付属のパウダーと薄いココナッツミルクで煮込みます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

ちなみにこのソヤミートに入っているパウダーで作るとめちゃくちゃ辛くなります…辛い

 

そしてこのパウダーだけで作るとおいしくないので

 

いつも適当にスパイスを追加して作ってます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

仕上げに濃いココナッツミルクを入れて煮込み、塩加減を調節して出来上がり~~。合格

 

これはレンコンのスパイス炒め。

 

マスタードシードとクミンシード、ターメリック、コリアンダーパウダーと塩を使ってます。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ほんのりスパイシーなしゃきしゃきレンコンれんこん

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはお酒のおつまみに。

 

カレー味にしてみました。笑顔

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

そしてジャックフルーツの缶詰とココナッツミルクの缶詰で・・・

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

大好きなカレーキャー

 

最初はさらさらしてるけど・・・

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

煮込むとこんなに濃厚でクリーミーになりま~すラブラブ

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

今日のプレートはこんな感じでした。えへへ

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

おなかいっぱい、ごちそうさまでした~うまうま

 

アハサのスパイスミックスはこちらで販売しています。

よろしかったらぜひ!!

 

Just a moment...

コメント

  1. mamiot より:

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    料理の仕上がりを撮影した写真付けたり、ボルサンボルが何か一言説明入れるとかすると、違うかも(^.^)b

  2. SECRET: 0
    PASS:
    とっても美味しそうなお料理ばかり!
    ポルサンボル?はスリランカ料理ですか??
    あとココナッツパウダー炒め?のセットはどこから購入できますか??

  3. SECRET: 0
    PASS:
    >スリランカに恋したまりもさんでふ。

    ポルサンボルとココナッツパウダー炒めは一緒でしたね(笑)ソヤミートでした!

  4. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >mamiotさん
    アドバイスありがとうございます♪ヽ(´▽`)/そうですね♪誰にでも分かるように書くといいですよね。意識してやってみまーす(^-^)

  5. アハサ より:

    SECRET: 0
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    >スリランカに恋したまりもさん
    今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
    ポルサンボルなどは私のネットショップで販売してますが直接メッセージくださっても大丈夫です。♪ヽ(´▽`)/よろしくお願いいたします☆

  6. ポッ君 より:

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    お初です。アハサさん。初のコメント失礼します。
    私の町の(80km)離れた処にスリランカカレー屋さんがあります。
    スリランカ人のご主人です。一度そこのカレーを食べると感動でした。それ以来のファンです。

    なので、スリランカ料理にも興味を持っているところに「アハサ」さんのブログを発見。

    これは、これはと色々と勉強。レシピなど。
    色々とチャレンジしたのですが、どうも何かが違うと!

    カレー粉?の分量ではないか?
    違いますかね?
    料理会へ修業に行きたいくらいです。
    カレー粉のヒントなんか秘密?ですよね。

    スパイス類はカレー屋ができるほど買い集めました・・・・。

    アハサさんのおいしい料理(スリランカ)楽しみにしていますよ。

  7. アハサ より:

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    >ポッ君さん
    コメントありがとうございます!!
    カレー粉はメーカーによって結構違うのでそのせいもあるかもしれないですね。
    私が使っているのはスリランカのスーパーで普通に売られている物や、スリランカのアンマ(お母さん)のブレントしてくれたスパイスを使っています。(^.^)

  8. ポッ君 より:

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    そうです。ブレンドが難しいんですよね。
    レシピとおりにはやってるんですけどね。
    料理は難しいですね。

    でもスリランカカレーはホント大好きですよ。

  9. アハサ より:

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    >ポッ君さん
    私、スリランカ料理を作り始めたころはレシピ通りに作っているのにおいしく作れなかったです。(^_^;)
    何度も作っていたらいつの間にかおいしくできるようになりました。慣れちゃえばきっと簡単って思えるはずです♪

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