今日は久しぶりにたくさんおかずを作りました。
まずはアルゴビ。
先日買ってきた、カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせた野菜も入れました。
ロマネスコっていうステキな名前みたいです。
そして、ダイコンの葉っぱがあったのでふりかけを作りました。
いつもは醤油で味付けするんだけど、今日はスパイスを使って。
フライパンに油を入れ、すりおろしたにんにく、しょうがを入れます。
クミンシード、マスタードシードを加え、パチパチはじけてきたら
粗みじんにした大根の葉っぱを入れて炒めます。
さくらえび、チリピース、ごまを加え更に炒めます。
最後に塩、こしょうで味を整えてできあがり～～
これはなかなかおいしく出来ました。
そして次は久しぶりの
なすカレー。
直売所で買ったなすは新鮮で安かった。
きゅうりは塩もみして、梅酢とチリピースを入れました。
中途半端に余っている野菜でカレーを作ろうと思って煮込んでたんだけど、
カレーより、ラッサム風スープにできそう。。。
予定変更
最後にタマリンドを入れたらおいしい具沢山スープになりました。
入れた野菜は
大根、かぶ、人参、ピーマン、ロマネスコ。
この他にも
三つ葉サラダ、イカのカレー、イカの辛い炒め物、レモンライスもどきを作りました。
レモンライスもどきはちょっとターメリックを入れすぎましたが
なかなかおいしくできました～～。
ごちそうさまでした。
コメント
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色々作ったね～！
きゅうりで作った一品にチリパウダーを入れたりしてるのはアハサさんオリジナルで考えてるの？！
どこかにちょっとスパイスを加えたら、身体にも良さそうだし、いつもと違ったお料理が出来ていいね。 私も見習って！と思うけど、そのためにはスパイスのこともう少し知らなきゃダメだね（汗） ということでアハサさんレシピを活用させてもらうけん♪
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大根のふりかけにナスカレー、具だくさんのスープだったら、
何杯でもおかわりできちゃいそうだね(*^^*)
カレーが食べたくなります～p(^-^)q
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どれもおいしそうですね！！
残っている桜エビで 作ってみようとおもいます。
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＞ミルクティーさん
すごいでしょ。久しぶりにたくさん作ったよ～。きゅうりにチリ入れるとか、大根のふりかけはオリジナルだよ。( ´艸｀)
賞味期限切れそうなスパイスなんかはいろんな料理に入れてみるの。おいしいときもあるし、失敗もある･･･（;´▽｀A“
アハサレシピ、試してみてください！
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＞ナニプアMaiumiさん
しばらく作ってなかったので反動でたくさん作ってしまいました。
おかずがたくさん並んでると幸せです～。(´∀｀)
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＞Haruさん
うちもサクラエビが残ったので作ったんですよ～。思っていた以上においしくできました♪
分量は適当で大丈夫だと思うので作ってみてくださいませ(^-^)/
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美味しそうです！！
ナスのカレーが美味しそうです！
私はいつもナスのカレーはココナッツのホディと作るのですが、ドライのほうが美味しそうです！ナスは揚げてあるのですか？？
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＞Ainaさん
おいしそうに映ってます？？( ´艸｀)
うれしいです！
なすは揚げてますよ～。めんどくさいけど、このひと手間ですごくおいしいカレーになるんです♪
↓ここにナスカレーの作り方、紹介しています。
もしよかったら覗いてみてくださ～い。
http://ameblo.jp/ahasa-lanka/entry-10537756717.html
ホディのなすカレーはレシピがわからなくて作ったことがないんです･･･(ﾉ_-｡)
汁気たっぷりのナスカレーも大好きです！