こんにちは。
スリランカ料理教室アハサ食堂主宰、
スリランカ料理研究家のMiyukiです。
スリランカ人と結婚して25年目、嫁としてスリランカ料理を作り、
会社員として働きながら週末イベント開催、
家庭料理を教えるようになって10年目。
延べ1500名以上の方にスリランカ料理をお伝えしてきました。
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2024/11月に行ったスリランカツアーの投稿ができていないのですが、
昨日、ツアーメンバーが集まり、
スリランカツアーで習った料理の復習会をしました。
遠方だったり、予定が合わなかった方もいらっしゃったのですが、
今回集まったのは11名。
私のビジネスコース受講生が3名いたので、
リーダーを任せて、事前準備、段取りなどやってもらいました。
こういう仕切りの経験も今後絶対役に立つ!
メンバーのお一人にこちらの素敵な会場の手配をしていただき、
みんなで調理スタート。
揚げ物をしてくれる人、切る人、足りないものを買いに行ってくれる人、
撮影してくれる人などみなさま積極的に動いてくれるので
あっという間に料理ができあがり!
洗い物、片づけも同時進行。
、
ツアー中、たくさん習った料理の中で
今回作ったもの
ビリヤニ(マリカ ジョセフさん)
ライタ(マリカ ジョセフさん)
揚げ茄子とじゃがいものカレー(Araliya RED ホテル/ヌワラエリヤ)
千切り野菜のパコラ(Araliya RED ホテル/ヌワラエリヤ)
海老カレー(Swiss Residence Hotel/キャンディ)
にんじんサンボル(私のレシピ)
パリップ
またみんなで集まろうね!ということで、
今後も楽しくみなさんとお付き合いできるのがうれしいです♪
みなさま、ありがとうございます!
そして、明日(2025/2/4)からまたまたスリランカツアーに行ってきます。
今回はジャフナやトリンコマリーなどちょっと遠方を周り、
タミル料理やムスリム料理を習ってきます!
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