マグロのカレー

うちの近所のスーパーではまぐろが安いときには100g100円で買えます。

一口大に切ってあるのでそのまま使えて便利

安いマグロでも、スパイス入れて煮込んじゃうのでおいしくできます。

まぐろのカレー

【材料】

まぐろ・・・・・・・・・・・４００g

お酢････････････・・・・２０～４０cc　　　

ターメリック････････大さじ１

チリパウダー････････大さじ１(好みの量)

玉ねぎ・・・・・・・・・・・１／２個

にんにく････････････1かけ

しょうが・・・・・・・・・・・にんにくと同量

カレーリーフ・・・・・・・２０枚くらい

カレーパウダー・・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

水・・・・・・・・・・・・・・・・適量

①　ボールにまぐろとお酢、ターメリック、チリパウダーを入れてもみこんでおく。

②鍋に大さじ２くらいの油を入れ、薄切りにした玉ねぎ、

みじん切りにしたにんにくとしょうが、カレーリーフを手で細かくちぎって入れていためる。

③玉ねぎがきつね色になったら①のまぐろを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を加える。

④カレーパウダーを入れてまぜたら、ふたをして２０分くらい煮込む。

⑤最後に塩で味をととのえてできあがり。

⑤の後にココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせてもOK。

スリランカのカレーは油をあまり使わないからとてもヘルシーです